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[板桥美食里] 新疆烤饢饼~香传千里的家乡味!

2020-06-10 来源:D漫生活

[板桥美食里] 新疆烤饢饼~香传千里的家乡味!

,据说在波斯语中就是麵包的意思,远在两千多年前的唐朝就有这种食物,曾从吐鲁番高昌古城遗址被挖掘而出。在新疆,饢的种类有很多,依照大小厚薄还有所加的馅料不同,各有着不同的名字。

大叔怎幺会突然想吃新疆烤饢呢?其实是丈母娘从新疆旅游回来,念念不忘着饢饼的滋味,我只好上网搜寻了一下,发现在我们板桥竟然就有这样的美味!地点就在重庆国中旁边那个黄昏市场,走到最底,其实可以从四川路转仁爱路穿进来,避开市场的人潮。

[板桥美食里] 新疆烤饢饼~香传千里的家乡味!

锵锵锵~新疆烤饢就是长这样的,大小就像是把手掌张开来的尺寸,有原味跟甜味两个口味,上头还洒着白芝麻,但是麵粉本身吃起来就有点鹹香鹹香,我认为两种都很不错吃。

[板桥美食里] 新疆烤饢饼~香传千里的家乡味!

製作新疆烤饢的器具,主要就是这个铁桶改装的直立式烤炉,把揉製好的麵糰放在圆型的模具上,稍微整形捏出边来,沾点水洒上芝麻,就直接黏到炉内墙壁上。老闆要不时的观察饢的色泽,来判断是不是可以起炉,如果是甜味的,就要在中途拿出来涂上糖水,再回炉烤过。烤好时,利用特製长铁钳夹出。

[板桥美食里] 新疆烤饢饼~香传千里的家乡味!

除了烤饢,这里也有卖甜酥饼、鹹酥饼、萝蔔丝饼,纯手工製作,价钱挺公道的。

[板桥美食里] 新疆烤饢饼~香传千里的家乡味!

[板桥美食里] 新疆烤饢饼~香传千里的家乡味!

[板桥美食里] 新疆烤饢饼~香传千里的家乡味!

礼拜一公休,名片说是晚上八点半打烊,但是根据我们好几次去都扑空的经验看来,有时候生意很好,不到晚上七点就卖完收摊了。还有夏天天气炎热的时候,老闆会带着老闆娘回大陆省亲一个月,这时候也是没开的。最后还是要提醒大家,这摊新疆烤饢因为都是纯手工一个一个烤出来的,所以想要大量购买的时候,最好先打电话去预约。

 

 

新疆烤饢专卖店

店家地址:新北市板桥区仁爱路62巷15弄2号

营业时间:14:30~20:30

连络电话:0933733206

公休日期:每週一

 

 

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